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如何辨別鵪鶉蛋的新鮮與否

所屬欄目:產品百科     發布日期:2020-10-27 10:32:37   關注次數:   二維碼

鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。 鵪鶉蛋被認為是 “動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。俗話說:“要吃飛禽,鴿子鵪鶉!冰g鶉蛋是一種很好的滋補品,在營養上有獨特之處,故有"卵中佳品"之稱。鵪鶉蛋呈圓形,個體小,表面有棕褐色斑點,還有較好護膚、美膚作用。鵪鶉蛋做法也有很多種,比如虎皮鵪鶉蛋、鹵鵪鶉蛋、涼拌鵪鶉蛋等等,那么我們怎么來正確挑選優質的鵪鶉蛋呢?

首先,我們在購買時可以放在手里搖晃一下,如果聽不見任何聲音的話,就表明鵪鶉蛋是新鮮的,反之如果聽到了晃動的液體聲,就表明鵪鶉蛋不僅不新鮮,而且可能是變質了。

再就是看鵪鶉蛋的顏色,優質新鮮的鵪鶉蛋它的外殼顏色呈灰白色,有紅褐色和紫褐色的斑,外殼硬,且富有光澤感。新鮮優質的鵪鶉蛋表面上會有細小的孔,如果沒有的就表明已經放置久了。

還可以將鵪鶉蛋放入清水,如果蛋下沉了明是新鮮的,如果浮在水面上就表明不新鮮了。


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